Carte

 

HORS-D’OUVRE FROIDS

Kč/Eur

80 g

Billes de fromage de chevre emballées dans de la pistache et servies avec un chutney de cassis

119,-/4.80

50 g

Saumon mariné façon gravlax servi avec une sauce douce a la liqueur d’orange et de l’huile de citrouille

149,-/5.90

50 g

Magret de canard fumé servi avec une purée d’abricots secs et un bâtonnet de sésame

129,-/5.20

 

SOUPES

CZK/Eur

0,2 l

Soupe a l’oignon et au poireau

79,-/3.20

0,2 l

Soupe de tomates servies avec des copeaux de parmesan et de l’huile de coriandre

79,-/3.20

0,2 l

Soupe blanche traditionnelle de Boheme « Kulajda » (a base de pommes de tere, et de creme) servie avec un oeuf poché

79,-/3.20

0,2l

Soupe du jour

79,-/3.20

 

HORS-D’OEUVRE CHAUDS

CZK/Eur

60 g

Fromage de chevre grillé servi sur une tranche de pain blanc aux noix et aux airelles

129,-/5.20

80 g

Ragout de bœuf gratiné

139,-/5.60

80 g

Polenta grillée et sauté de légumes aux graines de citrouille

119,-/4.80

 

SPÉCIALITÉS TCHÈQUES

CZK/Eur

180 g

Goulasch de boeuf à l´ancienne „Ferdinand“, „knedliky“ variées /boulettes de pâte bouillies/

229,-/ 9.20

180 g

Rôti de boeuf à la sauce à la crème et aux carottes et au céleri rave avec des airelles rouges, „knedliky“ variés

229,-/ 9,20

180 g

Porc à l´ail et au lard, servi avec deux types de chou à l´étouffée, „knedliky“ variés

229,-/ 9.20

250 g

Canard rôti au miel, choux blanc et rouge „knedliky“ variés

259,-/10.40

 

PLATS PRINCIPAUX

CZK /Eur

200 g

Steak de saumon grillé sur du beurre fondu aux cristaux de sel de mer servi avec une variation de salades et des copeaux de parmesan

289,-/11.60

200 g

Poisson du jour

od 289,-/11.60

200 g

Supreme de poulet au poireau et au fenouil cuit a l’étouffée dans de la creme et servi avec un boulghour a la tomate

269,-/10.80

200 g

Magret de canard rôti accompagné d’un petit « knedlík » de pomme de terre grillé et servi avec une relish d’oignons et une sauce au romarin

289,-/11.60

250 g

 Cuisse de lapin rôtie a la sauge servie avec des champignons et des pommes de terre aigres-douces au fenouil

279,-/11.20

200 g

 Burger de boeuf (paleron) servi avec des frites

329,-/13.20

200 g

Escalope de veau grillée (cuisson rosée) au beurre servie avec une carotte a la creme et une purée de pommes de terre et de wasabi.

429,-/17.20

200 g

Flanc de porc fumé mariné rôti « a la sauvage », servi avec une sauce douce a la betterave rouge et une purée de marrons.

279,-/11.20

150 g

Petite escalope panée de Malá Strana servie avec une salade de pommes de terre maison

249,-/ 9.90

 

PÂTES

CZK/Eur

300 g

Linguines aux pignons de pin, a la pancetta et au fromage pecorino

249,-/9.90

300 g

 Tagliatelles vertes servies avec un pesto a l’ail et au basilic, du fromage Feta et des tomates cerises

249,-/9.90

300 g

Caserecce de betterave rouge, girolles et sauce au fromage de chevre

249,-/9.90

 

PETITES SALADES D’ACCOMPAGNEMENT

CZK/Eur

150 g

Salade grecque

89,-/3.60

150 g

Salade de mâche et de tomates cerises

89,-/3.60

150 g

Salade de laitue avec de la betterave rouge et du fromage de chevre

89,-/3.60

 

GRANDES SALADES

CZK/Eur

250 g

 Variation de feuilles de salades avec des champignons Portobello marinés et du pecorino

229,-/9.20

250 g

Salade de laitue avec des pousses de petits pois et des radis, de la creme aigre-douce et de la viande de queues d’écrevisses

239,-/9.60

250 g

 Salade de feuilles vertes et de betterave rouge avec des noix et du yaourt aromatisé

219,-/8.80

 

DESSERTS

CZK/Eur

 

Strudel aux pommes avec des noix et de la glace a la vanille, décoré de caramel et de creme fouettée.

 89,-/3.60

 

Panna cotta a l’orange servie avec une sauce au chocolat

89,-/3.60

 

Sorbet de pamplemousse rose servi avec du campari et un brin de menthe

89,-/3.60

 

Soupe froide de framboises, yaourt au miel et biscuits au beurre émiettés.

89,-/3.60

 

Quatre fromages servis avec des noix et de l’huile de truffe

139,-/5.60

 

Sélection de gâteaux

89,-/3.60

 

HORS-D’OUVRE FROIDS

Kč/Eur

80 g

Billes de fromage de chevre emballées dans de la pistache et servies avec un chutney de cassis

119,-/4.80

50 g

Saumon mariné façon gravlax servi avec une sauce douce a la liqueur d’orange et de l’huile de citrouille

149,-/5.90

50 g

Magret de canard fumé servi avec une purée d’abricots secs et un bâtonnet de sésame

129,-/5.20

 

SOUPES

CZK/Eur

0,2 l

Soupe a l’oignon et au poireau

79,-/3.20

0,2 l

Soupe de tomates servies avec des copeaux de parmesan et de l’huile de coriandre

79,-/3.20

0,2 l

Soupe blanche traditionnelle de Boheme « Kulajda » (a base de pommes de tere, et de creme) servie avec un oeuf poché

79,-/3.20

0,2l

Soupe du jour

79,-/3.20

 

HORS-D’OEUVRE CHAUDS

CZK/Eur

60 g

Fromage de chevre grillé servi sur une tranche de pain blanc aux noix et aux airelles

129,-/5.20

80 g

Ragout de bœuf gratiné

139,-/5.60

80 g

Polenta grillée et sauté de légumes aux graines de citrouille

119,-/4.80

 

SPÉCIALITÉS TCHÈQUES

CZK/Eur

180 g

Goulasch de boeuf à l´ancienne „Ferdinand“, „knedliky“ variées /boulettes de pâte bouillies/

229,-/ 9.20

180 g

Rôti de boeuf à la sauce à la crème et aux carottes et au céleri rave avec des airelles rouges, „knedliky“ variés

229,-/ 9,20

180 g

Porc à l´ail et au lard, servi avec deux types de chou à l´étouffée, „knedliky“ variés

229,-/ 9.20

250 g

Canard rôti au miel, choux blanc et rouge „knedliky“ variés

259,-/10.40

 

PLATS PRINCIPAUX

CZK /Eur

200 g

Steak de saumon grillé sur du beurre fondu aux cristaux de sel de mer servi avec une variation de salades et des copeaux de parmesan

289,-/11.60

200 g

Poisson du jour

od 289,-/11.60

200 g

Supreme de poulet au poireau et au fenouil cuit a l’étouffée dans de la creme et servi avec un boulghour a la tomate

269,-/10.80

200 g

Magret de canard rôti accompagné d’un petit « knedlík » de pomme de terre grillé et servi avec une relish d’oignons et une sauce au romarin

289,-/11.60

250 g

 Cuisse de lapin rôtie a la sauge servie avec des champignons et des pommes de terre aigres-douces au fenouil

279,-/11.20

200 g

 Burger de boeuf (paleron) servi avec des frites

329,-/13.20

200 g

Escalope de veau grillée (cuisson rosée) au beurre servie avec une carotte a la creme et une purée de pommes de terre et de wasabi.

429,-/17.20

200 g

Flanc de porc fumé mariné rôti « a la sauvage », servi avec une sauce douce a la betterave rouge et une purée de marrons.

279,-/11.20

150 g

Petite escalope panée de Malá Strana servie avec une salade de pommes de terre maison

249,-/ 9.90

 

PÂTES

CZK/Eur

300 g

Linguines aux pignons de pin, a la pancetta et au fromage pecorino

249,-/9.90

300 g

 Tagliatelles vertes servies avec un pesto a l’ail et au basilic, du fromage Feta et des tomates cerises

249,-/9.90

300 g

Caserecce de betterave rouge, girolles et sauce au fromage de chevre

249,-/9.90

 

PETITES SALADES D’ACCOMPAGNEMENT

CZK/Eur

150 g

Salade grecque

89,-/3.60

150 g

Salade de mâche et de tomates cerises

89,-/3.60

150 g

Salade de laitue avec de la betterave rouge et du fromage de chevre

89,-/3.60

 

GRANDES SALADES

CZK/Eur

250 g

 Variation de feuilles de salades avec des champignons Portobello marinés et du pecorino

229,-/9.20

250 g

Salade de laitue avec des pousses de petits pois et des radis, de la creme aigre-douce et de la viande de queues d’écrevisses

239,-/9.60

250 g

 Salade de feuilles vertes et de betterave rouge avec des noix et du yaourt aromatisé

219,-/8.80

 

DESSERTS

CZK/Eur

 

Strudel aux pommes avec des noix et de la glace a la vanille, décoré de caramel et de creme fouettée.

 89,-/3.60

 

Panna cotta a l’orange servie avec une sauce au chocolat

89,-/3.60

 

Sorbet de pamplemousse rose servi avec du campari et un brin de menthe

89,-/3.60

 

Soupe froide de framboises, yaourt au miel et biscuits au beurre émiettés.

89,-/3.60

 

Quatre fromages servis avec des noix et de l’huile de truffe

139,-/5.60

 

Sélection de gâteaux

89,-/3.60