Carte

 

HORS-D’OUVRE FROIDS

CZK/Eur

80 g

Billes de fromage de chevre emballées dans de la pistache et servies avec un chutney de cassis

139,-/5,60

50 g

Saumon mariné façon gravlax servi avec une sauce douce a la liqueur d’orange et de l’huile de citrouille

149,-/5,90

50 g

Magret de canard fumé servi avec une purée d’abricots secs et un bâtonnet de sésame

149,-/5,90

 

SOUPES

CZK/Eur

0,2 l

Soupe a l’oignon et au poireau

89,-/3,50

0,2 l

Soupe de tomates servies avec des copeaux de parmesan et de l’huile de coriandre

89,-/3,50

0,2 l

Soupe blanche traditionnelle de Boheme « Kulajda » (a base de pommes de tere, et de creme) servie avec un oeuf poché

89,-/3,50

0,2l

Soupe du jour

89,-/3,50

 

HORS-D’OEUVRE CHAUDS

CZK/Eur

60 g

Fromage de chevre grillé servi sur une tranche de pain blanc aux noix et aux airelles

149,-/5,90

80 g

Ragout de bœuf gratiné

149,-/5,90

80 g

Polenta grillée et sauté de légumes aux graines de citrouille

139,-/5,60

 

SPÉCIALITÉS TCHÈQUES

CZK/Eur

180 g

Goulasch de boeuf à l´ancienne „Ferdinand“, „knedliky“ variées /boulettes de pâte bouillies/

269,-/ 10,70

180 g

Rôti de boeuf à la sauce à la crème et aux carottes et au céleri rave avec des airelles rouges, „knedliky“ variés

269,-/ 10,70

180 g

Porc à l´ail et au lard, servi avec deux types de chou à l´étouffée, „knedliky“ variés

269,-/ 10,70

250 g

Canard rôti au miel, choux blanc et rouge „knedliky“ variés

299,-/11,90

 

PLATS PRINCIPAUX

CZK/Eur

200 g

Steak de saumon grillé sur du beurre fondu aux cristaux de sel de mer servi avec une variation de salades et des copeaux de parmesan

329,-/13,10

200 g

Poisson du jour

 od 329,-/13,10

200 g

Supreme de poulet au poireau et au fenouil cuit a l’étouffée dans de la creme et servi avec un boulghour a la tomate

309,-/12,30

200 g

Magret de canard rôti accompagné d’un petit « knedlík » de pomme de terre grillé et servi avec une relish d’oignons et une sauce au romarin

339,-/13,50

250 g

 Cuisse de lapin rôtie a la sauge servie avec des champignons et des pommes de terre aigres-douces au fenouil

329,-/13,10

200 g

 Burger de boeuf (paleron) servi avec des frites

349,-/13,90

200 g

Escalope de veau grillée (cuisson rosée) au beurre servie avec une carotte a la creme et une purée de pommes de terre et de wasabi.

459,-/18,30

200 g

Flanc de porc fumé mariné rôti « a la sauvage », servi avec une sauce douce a la betterave rouge et une purée de marrons.

329,-/13,10

150 g

Petite escalope panée de Malá Strana servie avec une salade de pommes de terre maison

289,-/11,60

 

PÂTES

CZK/Eur

300 g

Linguines aux pignons de pin, a la pancetta et au fromage pecorino

279,-/11,20

300 g

 Tagliatelles vertes servies avec un pesto a l’ail et au basilic, du fromage Feta et des tomates cerises

279,-/11,20

300 g

Caserecce de betterave rouge, girolles et sauce au fromage de chevre

279,-/11,20

 

PETITES SALADES D’ACCOMPAGNEMENT

CZK/Eur

150 g

Salade grecque

99,-/3,90

150 g

Salade de mâche et de tomates cerises

99,-/3,90

150 g

Salade de laitue avec de la betterave rouge et du fromage de chevre

99,-/3,90

 

GRANDES SALADES

CZK/Eur

250 g

 Variation de feuilles de salades avec des champignons Portobello marinés et du pecorino

269,-/10,70

250 g

Salade de laitue avec des pousses de petits pois et des radis, de la creme aigre-douce et de la viande de queues d’écrevisses

269,-/10,70

250 g

 Salade de feuilles vertes et de betterave rouge avec des noix et du yaourt aromatisé

269,-/10,70

 

DESSERTS

 CZK/Eur

 

Strudel aux pommes avec des noix et de la glace a la vanille, décoré de caramel et de creme fouettée.

 99,-/3,90

 

Panna cotta a l’orange servie avec une sauce au chocolat

99,-/3,90

 

Sorbet de pamplemousse rose servi avec du campari et un brin de menthe

99,-/3,90

 

Soupe froide de framboises, yaourt au miel et biscuits au beurre émiettés.

99,-/3,90

 

Quatre fromages servis avec des noix et de l’huile de truffe

139,-/5,60

 

Sélection de gâteaux

99,-/3,90

 

HORS-D’OUVRE FROIDS

CZK/Eur

80 g

Billes de fromage de chevre emballées dans de la pistache et servies avec un chutney de cassis

139,-/5,60

50 g

Saumon mariné façon gravlax servi avec une sauce douce a la liqueur d’orange et de l’huile de citrouille

149,-/5,90

50 g

Magret de canard fumé servi avec une purée d’abricots secs et un bâtonnet de sésame

149,-/5,90

 

SOUPES

CZK/Eur

0,2 l

Soupe a l’oignon et au poireau

89,-/3,50

0,2 l

Soupe de tomates servies avec des copeaux de parmesan et de l’huile de coriandre

89,-/3,50

0,2 l

Soupe blanche traditionnelle de Boheme « Kulajda » (a base de pommes de tere, et de creme) servie avec un oeuf poché

89,-/3,50

0,2l

Soupe du jour

89,-/3,50

 

HORS-D’OEUVRE CHAUDS

CZK/Eur

60 g

Fromage de chevre grillé servi sur une tranche de pain blanc aux noix et aux airelles

149,-/5,90

80 g

Ragout de bœuf gratiné

149,-/5,90

80 g

Polenta grillée et sauté de légumes aux graines de citrouille

139,-/5,60

 

SPÉCIALITÉS TCHÈQUES

CZK/Eur

180 g

Goulasch de boeuf à l´ancienne „Ferdinand“, „knedliky“ variées /boulettes de pâte bouillies/

269,-/ 10,70

180 g

Rôti de boeuf à la sauce à la crème et aux carottes et au céleri rave avec des airelles rouges, „knedliky“ variés

269,-/ 10,70

180 g

Porc à l´ail et au lard, servi avec deux types de chou à l´étouffée, „knedliky“ variés

269,-/ 10,70

250 g

Canard rôti au miel, choux blanc et rouge „knedliky“ variés

299,-/11,90

 

PLATS PRINCIPAUX

CZK/Eur

200 g

Steak de saumon grillé sur du beurre fondu aux cristaux de sel de mer servi avec une variation de salades et des copeaux de parmesan

329,-/13,10

200 g

Poisson du jour

 od 329,-/13,10

200 g

Supreme de poulet au poireau et au fenouil cuit a l’étouffée dans de la creme et servi avec un boulghour a la tomate

309,-/12,30

200 g

Magret de canard rôti accompagné d’un petit « knedlík » de pomme de terre grillé et servi avec une relish d’oignons et une sauce au romarin

339,-/13,50

250 g

 Cuisse de lapin rôtie a la sauge servie avec des champignons et des pommes de terre aigres-douces au fenouil

329,-/13,10

200 g

 Burger de boeuf (paleron) servi avec des frites

349,-/13,90

200 g

Escalope de veau grillée (cuisson rosée) au beurre servie avec une carotte a la creme et une purée de pommes de terre et de wasabi.

459,-/18,30

200 g

Flanc de porc fumé mariné rôti « a la sauvage », servi avec une sauce douce a la betterave rouge et une purée de marrons.

329,-/13,10

150 g

Petite escalope panée de Malá Strana servie avec une salade de pommes de terre maison

289,-/11,60

 

PÂTES

CZK/Eur

300 g

Linguines aux pignons de pin, a la pancetta et au fromage pecorino

279,-/11,20

300 g

 Tagliatelles vertes servies avec un pesto a l’ail et au basilic, du fromage Feta et des tomates cerises

279,-/11,20

300 g

Caserecce de betterave rouge, girolles et sauce au fromage de chevre

279,-/11,20

 

PETITES SALADES D’ACCOMPAGNEMENT

CZK/Eur

150 g

Salade grecque

99,-/3,90

150 g

Salade de mâche et de tomates cerises

99,-/3,90

150 g

Salade de laitue avec de la betterave rouge et du fromage de chevre

99,-/3,90

 

GRANDES SALADES

CZK/Eur

250 g

 Variation de feuilles de salades avec des champignons Portobello marinés et du pecorino

269,-/10,70

250 g

Salade de laitue avec des pousses de petits pois et des radis, de la creme aigre-douce et de la viande de queues d’écrevisses

269,-/10,70

250 g

 Salade de feuilles vertes et de betterave rouge avec des noix et du yaourt aromatisé

269,-/10,70

 

DESSERTS

 CZK/Eur

 

Strudel aux pommes avec des noix et de la glace a la vanille, décoré de caramel et de creme fouettée.

 99,-/3,90

 

Panna cotta a l’orange servie avec une sauce au chocolat

99,-/3,90

 

Sorbet de pamplemousse rose servi avec du campari et un brin de menthe

99,-/3,90

 

Soupe froide de framboises, yaourt au miel et biscuits au beurre émiettés.

99,-/3,90

 

Quatre fromages servis avec des noix et de l’huile de truffe

139,-/5,60

 

Sélection de gâteaux

99,-/3,90