Menú

 

ENTRANTES FRÍOS

Kč/Eur

80 g

Bolitas de queso de cabra envueltas en pistachos, servidas con chutney de grosella

119,-/4.80

50 g

Salmón Gravlax marinado, con salsa fina de licor de naranja y aceite de calabaza

149,-/5.90

50 g

Pechuga de pato ahumada

129,-/5.20

 

SOPAS

CZK/Eur

0,2 l

Sopa de cebolla y puerro.

79,-/3.20

0,2 l

Sopa de tomate con virutas de queso parmesano y aceite de cilantro.

79,-/3.20

0,2 l

“Kulajda” sopa a la antigua con setas y huevo frito.

79,-/3.20

0,2 l

Sopa del día.

79,-/3.20

 

ENTRANTES CALIENTES

 CZK/Eur

60 g

Queso de cabra fundido sobre una rebanada de pan blanco con nueces y arándanos rojos

129,-/5.20

80 g

Ragú de carne de ternera gratinado.

139,-/5.60

80 g

Polenta al grill, y sauté de vegetales con semillas de calabaza

119,-/4.80

 

ESPECIALIDADES CHECAS

 CZK/Eur

180 g

Gulash de ternera  tradicional “Ferdinand“, variación de knedlík

229,-/ 9.20

180 g

Asado de ternera mechado servido con salsa de nata, con arándanos rojos,variación de knedlík

229,-/ 9,20

180 g

Asado de cerdo a la campestre con ajo y tocino, dos clases de col rehogada, variación de knedlík

229,-/ 9.20

250 g

Pato con hueso asado en miel, col blanca y col lombarda, variación de knedlík

259,-/10.40

 

PLATOS PRINCIPALES

CZK /Eur

200 g

 Filete de salmón al grill con mantequilla líquida y sal marina servido con variación de ensaladas y virutas de queso parmesano

289,-/11.60

200 g

 Pescado del día

 od 289,-/11.60

200 g

Suprema de pollo con estofado de puerro, hinojo y nata servida con trigo bulgur de tomate

269,-/10.80

200 g

 Pechuga de pato al grill con pequeno knedlik de patata, relish de cebolla y salsa de romero

289,-/11.60

250 g

Muslo de conejo asado con salvia y setas, patatas agridulces con eneldo

279,-/11.20

200 g

Hamburguesa de ternera (chuck roll) con patatas fritas

329,-/13.20

200 g

Filete de ternero rosado al grill con mantequilla,  zanahorias salteadas en nata, puré de patatas y wasabi

429,-/17.20

200 g

Costado de cerdo ahumado asado, marinado en laurel y pimienta, servido con salsa fina de remolacha roja y puré de castanas

279,-/11.20

150 g

Escalope de Malá Strana con ensaladilla de patatas

249,-/ 9.90

 

PASTAS

CZK/Eur

300 g

 Linguine con pinones, panceta y queso pecorino

249,-/9.90

300 g

 Tagliatelle de espinacas con pesto de ajo y albahaca, queso feta y tomates cherry

249,-/9.90

300 g

Caserecce de remolacha roja, rebozuelos y salsa de queso de cabra

249,-/9.90

 

ENSALADAS DE ACOMPANAMIENTO

CZK/Eur

150 g

Ensalada griega

89,-/3.60

150 g

Ensalada de canónigos y tomates cherry

89,-/3.60

150 g

 Ensalada iceberg con remolacha roja y queso de cabra

89,-/3.60

 

ENSALADAS GRANDES

CZK/Eur

250 g

 Variación de hojas verdes con setas ”Portobello” y queso pecorino

229,-/9.20

250 g

 Ensalada iceberg con brotes de guisantes y rabanitos, nata fermentada y colas de cangrejo

239,-/9.60

250 g

 Ensalada de hojas verdes y de remolacha roja con nueces, alinada con yogur

219,-/8.80

 

POSTRES

CZK/Eur

 

Pastel estrudel de manzana con nueces, helado de vainilla, adornado con caramelo y nata montada.

 89,-/3.60

 

Panacotta de naranja con salsa de chocolate.

89,-/3.60

 

Sorbete de pomelo rosado con campari y ramillete de hierba buena.

89,-/3.60

 

Sopa fría de frambuesas, yogur de miel y migas de galletas de mantequilla.

89,-/3.60

 

Cuatro clases de quesos con nueces y aceite de trufa.

139,-/5.60

 

Selección de pasteles.

89,-/3.60

 

ENTRANTES FRÍOS

Kč/Eur

80 g

Bolitas de queso de cabra envueltas en pistachos, servidas con chutney de grosella

119,-/4.80

50 g

Salmón Gravlax marinado, con salsa fina de licor de naranja y aceite de calabaza

149,-/5.90

50 g

Pechuga de pato ahumada

129,-/5.20

 

SOPAS

CZK/Eur

0,2 l

Sopa de cebolla y puerro.

79,-/3.20

0,2 l

Sopa de tomate con virutas de queso parmesano y aceite de cilantro.

79,-/3.20

0,2 l

“Kulajda” sopa a la antigua con setas y huevo frito.

79,-/3.20

0,2 l

Sopa del día.

79,-/3.20

 

ENTRANTES CALIENTES

 CZK/Eur

60 g

Queso de cabra fundido sobre una rebanada de pan blanco con nueces y arándanos rojos

129,-/5.20

80 g

Ragú de carne de ternera gratinado.

139,-/5.60

80 g

Polenta al grill, y sauté de vegetales con semillas de calabaza

119,-/4.80

 

ESPECIALIDADES CHECAS

 CZK/Eur

180 g

Gulash de ternera  tradicional “Ferdinand“, variación de knedlík

229,-/ 9.20

180 g

Asado de ternera mechado servido con salsa de nata, con arándanos rojos,variación de knedlík

229,-/ 9,20

180 g

Asado de cerdo a la campestre con ajo y tocino, dos clases de col rehogada, variación de knedlík

229,-/ 9.20

250 g

Pato con hueso asado en miel, col blanca y col lombarda, variación de knedlík

259,-/10.40

 

PLATOS PRINCIPALES

CZK /Eur

200 g

 Filete de salmón al grill con mantequilla líquida y sal marina servido con variación de ensaladas y virutas de queso parmesano

289,-/11.60

200 g

 Pescado del día

 od 289,-/11.60

200 g

Suprema de pollo con estofado de puerro, hinojo y nata servida con trigo bulgur de tomate

269,-/10.80

200 g

 Pechuga de pato al grill con pequeno knedlik de patata, relish de cebolla y salsa de romero

289,-/11.60

250 g

Muslo de conejo asado con salvia y setas, patatas agridulces con eneldo

279,-/11.20

200 g

Hamburguesa de ternera (chuck roll) con patatas fritas

329,-/13.20

200 g

Filete de ternero rosado al grill con mantequilla,  zanahorias salteadas en nata, puré de patatas y wasabi

429,-/17.20

200 g

Costado de cerdo ahumado asado, marinado en laurel y pimienta, servido con salsa fina de remolacha roja y puré de castanas

279,-/11.20

150 g

Escalope de Malá Strana con ensaladilla de patatas

249,-/ 9.90

 

PASTAS

CZK/Eur

300 g

 Linguine con pinones, panceta y queso pecorino

249,-/9.90

300 g

 Tagliatelle de espinacas con pesto de ajo y albahaca, queso feta y tomates cherry

249,-/9.90

300 g

Caserecce de remolacha roja, rebozuelos y salsa de queso de cabra

249,-/9.90

 

ENSALADAS DE ACOMPANAMIENTO

CZK/Eur

150 g

Ensalada griega

89,-/3.60

150 g

Ensalada de canónigos y tomates cherry

89,-/3.60

150 g

 Ensalada iceberg con remolacha roja y queso de cabra

89,-/3.60

 

ENSALADAS GRANDES

CZK/Eur

250 g

 Variación de hojas verdes con setas ”Portobello” y queso pecorino

229,-/9.20

250 g

 Ensalada iceberg con brotes de guisantes y rabanitos, nata fermentada y colas de cangrejo

239,-/9.60

250 g

 Ensalada de hojas verdes y de remolacha roja con nueces, alinada con yogur

219,-/8.80

 

POSTRES

CZK/Eur

 

Pastel estrudel de manzana con nueces, helado de vainilla, adornado con caramelo y nata montada.

 89,-/3.60

 

Panacotta de naranja con salsa de chocolate.

89,-/3.60

 

Sorbete de pomelo rosado con campari y ramillete de hierba buena.

89,-/3.60

 

Sopa fría de frambuesas, yogur de miel y migas de galletas de mantequilla.

89,-/3.60

 

Cuatro clases de quesos con nueces y aceite de trufa.

139,-/5.60

 

Selección de pasteles.

89,-/3.60